Pancake alla banana sofficissimi, senza zucchero, uova né latte.
INGREDIENTI PER CIRCA 6 PANCAKES
1 banana matura
50 ml di acqua tiepida
50 g farina
4 g lievito per dolci/idrolitina
gocce di cioccolato a piacere
PROCEDIMENTO
Schiaccia la banana con una forchetta in un piatto fondo.
Aggiungi l'acqua, il lievito/idrolitina, e la farina.
Mescola tutto fino ad ottenere una bella crema liscia. Se vuoi, aggiungi qualche goccia di cioccolato.
Scalda bene una padella antiaderente, abbassa il fuoco al minimo e forma i pancake con un cucchiaio. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere i pancake per 3-4 minuti. Girali, e lascia terminare la cottura.
Buona colazione!
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